Образование детей с ограниченными возможностями предусматривает
создание для них специальной коррекционно-развивающей образовательной
среды, обеспечивающей условия для получения образования в пределах
специальных образовательных стандартов, воспитание, коррекцию
нарушений развития, социальную адаптацию. Такие условия предоставляют
специальные — коррекционные образовательные учреждения
Задача специальной (коррекционной) школы — это социально-бытовая,
социально-нормативная и социально-трудовая адаптация учащихся с
последующей интеграцией их в общество, т.е. успешная социализация.
Цель учителя профессионально - трудового обучения в коррекционной
школе 8 вида — это формирование умений, необходимых для успешной
социально — трудовой адаптации учащихся с интеллектуальной
недостаточностью.
Задачи для достижения данной цели в процессе обучения:
- формировать доступные школьникам технические и технологические
знания;
- развивать обще-трудовые умения, то есть: ориентироваться в
производственном задании, планировать последовательность действий,
выполнять и контролировать ход работы;
- обучать школьников профессиональным приемам труда и прививать им
соответствующие трудовые навыки;
- воспитывать у учащихся устойчивое положительное отношение к труду и
формировать необходимые в повседневной производственной деятельности
качества личности (добросовестность, честность, ответственность за
порученное дело, чувство долга, и др.);

- формировать коммуникативные умения;
- формировать мобильность.
Многочисленные наблюдения показывают, что выпускники специальных
(коррекционных) школ не всегда могут применить свои знания и умения,
полученные в школе, в современных социально-экономических условиях.
Исходя из этого перед специальной (коррекционной) школой встает ряд
требований, которые вызывают необходимость в подготовке выпускника,
который не только обладает определенными профессиональными знаниями и
умениями, но и умеющим обеспечить себя ресурсами жизнедеятельности.
Чтобы добиться успеха в своей работе, я тщательно подбираю эффективные
технологии и методы обучения.
Для более или менее самостоятельного выполнения трудового задания, кроме
владения некоторыми навыками работы с инструментами, материалами,
ученик обязательно должен уметь выполнять некоторые специальные и
общие умственные операции. К ним в первую очередь следует отнести:
1) усвоение (осознание) цели работы;

2) усвоение порядка операций, необходимых для изготовления изделия;
3) умение производить оценку своей работы».
В процессе трудового обучения учащиеся приобретают технологические
знания и умения, используют знания, полученные на уроках
общеобразовательных предметов, на практике. Уроки труда создают
наиболее благоприятные условия для исправления недостатков, присущих
детям с ограниченными возможностями в трудовой и познавательной
деятельности. Как писал С.Л. Мирский «Сравнительно высокие возможности
мыслительных процессов на уроках труда объясняются тем, что в решении
трудовой задачи, учащиеся действуют в соответствии со своим желанием, а
не только выполняют волю учителя». Через специальные уроки и
практические занятия, при помощи общественного полезного труда,
вырабатываются у школьников с проблемами в развитии знания и умения,
необходимые для успешной социально-трудовой адаптации.
Профессионально - трудовая подготовка учащихся с ограниченными
возможностями — это система, включающая весь комплекс учебно-
воспитательной работы, направленный на развитие учащихся.
Один из самых значимых принципов, на котором построено обучение в
коррекционной школе-коррекционно — развивающий, который направлен на
коррекцию недостатков и развитие психофизических качеств детей с
интеллектуальной недостаточностью.
Коррекционная работа включает в себя деятельность учащихся, которая
продвигает их в развитии. К основным моментам такой деятельности
относится понимание учебного материала, связь теоретического материала с
практической работой, развитие самостоятельности учащихся в выполнении
учебных заданий и умения контролировать их результаты.
Для учащихся с ограниченными возможностями характерны существенные
недостатки, охватывающие различные стороны психики. Однако любые
отклонения, проявляясь в различных психофизических процессах и
свойствах личности школьника, не находятся на одном уровне по отношению
к нормальному развитию: одни из них значительно отличают ученика с
проблемами в развитии, другие менее существенны, они меньше влияют на
трудовую подготовку. Например, между учеником коррекционной школой 8
вида и массовой школы одинакового возраста обнаруживается большая
разница в способности к абстрактно- логическому мышлению (в
установлении закономерностей, причинно–следственных связей), но эта
разница значительно сокращается в отношении наглядно — действенного
мышления. Ученик с интеллектуальной недостаточностью ограничен в своих
возможностях формирования таких черт личности, как широта интересов и
духовных потребностей, мировоззрение, но может не уступать умственно
полноценным в отношении добросовестности, прилежания в труде и в
наличии других качеств личности. У большинства учащихся специальных
(коррекционных) школ отсутствуют такие нарушения физического развития,
которые бы существенно мешали их трудовому обучению и воспитанию.
Таким образом, психофизические особенности этих детей таковы, что наряду

со значительными дефектами у них обнаруживаются более сохранные
стороны личности. Это положение позволяет осуществлять трудовую
подготовку учащихся с недостатком интеллекта по двум направлениям:
• опора на сохранные способности;
• расширение возможностей учащихся в трудовой деятельности.
Для решения задач на уроках кулинарии, я разработала систему упражнений,
направленных на коррекционное развитие психических функций учащихся.
Примеры упражнений, направленных на коррекционное развитие
психических функций учащихся на уроках
кулинарии
Задания на развитие памяти
1.«Пословица»
Один ученик начинает пословицу о труде, второй заканчивает и говорит
начало второй пословицы и т.д.
2.«Запомни»
Прочитать вслух описание приготовления изделия, записать по памяти.
3.«Запиши»
Записать как можно больше слов относящихся например к теме:
«Консервирование»

4.«Запомни предметы»
Запомнить разложенные на столе предметы. После изменения определить,
что изменилось.
5. «Зарисуй по зрительной памяти»
Зарисовать продукты для нужного блюда,
Лежащих на столе, затем убранных.
Упражнения на развитие мышления.
1.«Выдели общее»
Предлагается ряд готовых изделий. Надо выделить общее, что имеется в этих
изделиях.
2.«Сравни»
Предлагается несколько видов супов.
а)Найти общие продукты

б)сравни, чем отличаются

3. «Заполни пропавшие буквы»
Даны словарные слова с пропущенными буквами.
Например:
Бр…к…р…ж (Бракераж);
Г…рн…р (гарнир);
Д…г…ст…ц… (дегустация)
5.«Кроссворд»

а) Предлагается кроссворд, составленный по изучаемой теме.
б) Кроссворд на закрепление терминологии.
Упражнения на развитие восприятия.
1.«Восприятие вес предметов»
Предлагаются определить на глаз вес предметов.
2. «Найди различий» (объем восприятия)
Предлагаются два одинаковых рисунка изделия с мелкими различиями.
Показывать в течение одной минуты, затем рисунки убрать. Написать на листе
бумаги все найденные различия.
Упражнения на развитие внимания
1.«Исправь ошибку»
а) Предлагаются словарные слова по теме с ошибками.
б) Предлагается готовое изделие с ошибкой.
Предлагаются 2 одинаковых рисунка изделия с мелкими различиями.
3. «Найди общее»
Особенности психофизического развития школьников с ОВЗ требуют от
педагогов, работающих в специальных (коррекционных) учреждениях VIII вида,
повышения эффективности учебного процесса. Урок — одна из форм организации
учебного процесса. При составлении плана урока педагогу следует предусмотреть
рациональное сочетание слова, наглядности, действия. Особое внимание следует
обратить на использование проблемных ситуаций. Одним из создания
проблемной ситуации является урок –игра. Использование игровых моментов на
уроках профессионально-трудового обучения оказывает большое влияние на
формирование целостного восприятия учащимися изучаемого материала,
способствует развитию памяти, речи, тактильно-двигательному восприятию,
пониманию теории через игровую деятельность. Любая технология обладает
средствами, активизирующими деятельность учащихся, в некоторых же
технологиях эти средства составляют главную идею и основу эффективности
результатов.
К таким технологиям можно отнести игровые технологии и одна из них деловая
игра. Основными отличительными особенностями деловой игры являются:
 Тесная связь теории с практикой и технологическим процессом
производства;
 Планирование и самоконтроль;
 Повышенный интерес к учебному процессу и формирование
положительной мотивации;
 Наглядность и продуктивность результатов обучения.
Рынок труда требует от выпускников коррекционной школы умения работать в
коллективе, наличие командного духа и способность к риску. В этом смысле
деловые игры имеют много преимуществ, так как позволяют создать условия для
самореализации обучающихся.
Список литературы

1. Мирский С.Л. «Методика профессионально-трудового обучения во
вспомогательной школе», М., Просвещение, 1980
2. «Школа и производство», № 1, 1986, Н.И.Сакс «Методика работы с
инструкционными картами»
3. Мирский С.Л. «Развивающее обучение - главное условие подготовки
учащихся вспомогательной школы к труду» ж. Дефектология № 1, 1999
4. Гальперин П.Я. Формирование знаний и умений на основе теории
поэтапного усвоения умственных действий / Под ред. Гальперина П.Я.
и Талызиной Н.Ф.. М., 1968.