Россия, Забайкальский край, пгт. Могойтуй

МОУ Могойтуйская средняя общеобразовательная школа №3

Учитель начальных классов

Балдандоржиева Д.В.

Введение

Каждый ребенок и взрослый помнит эпизод из сказки Братьев Гримм «Горшок каши»: «Стоит только сказать: - Раз, два, три, горшочек, вари! — … Обрадовалась мать этому горшочку. Да и как не радоваться? Без труда и хлопот всегда на обед вкусная, сладкая каша готова».

Разве могли Братья Гримм предположить, что их сказка станет когда-то реальностью? Мы становимся свидетелями того времени, когда чудеса происходят каждый день. Белье само стирается в стиральной машине — автомат, посуда моется в посудомоечной машине, а еда, без помощи волшебного горшочка готовится в МУЛЬТИВАРКЕ!

Актуальность: Что же это за чудо техники? Мне очень захотелось разобраться, действительно ли так чудесна эта машина?

Недавно и в нашем доме появилась мультиварка. Нам вместе с мамой было очень интересно, как работает это устройство, в чем его особенности и секрет популярности.

Цель: выяснить насколько мультиварка отвечает требованиям современной жизни.

Задачи: изучить устройство мультиварки, ее возможности; провести опрос и выяснить, насколько прибор широко распространен в семьях учеников 3-х классов; научиться готовить с помощью данного прибора; выяснить, насколько мультиварка сокращает время, затраченное для приготовления пищи.

Гипотезы: мультиварка популярна и широко используется современными хозяйками; допустим, что научиться готовить с помощью мультиварки не сложно; предположим, что мультиварка действительно облегчает труд хозяйки на кухне и экономит время, так как и доставка бизнес-ланчей в Киеве .

Объект исследования: широкое использование новейшего достижения техники дома, его влияние на распределение времени хозяйки.

Предмет исследования: мультиварка — многофункциональный бытовой прибор по приготовлению пищи.

Методы исследования: изучение литературы; анкетирование; экспериментальное определение времени приготовления одного и того же блюда классическим способом и в мультиварке, обобщение полученных данных.

Ход исследования

1.1.Что такое мультиварка?

Мультиварка - прибор, который может заменить вам сразу несколько кухонных приборов. Она совмещает в себе скороварку, пароварку, кашеварку и хлебопечь. Она — незаменимый помощник и в том случае, когда надо готовить сразу несколько блюд за сравнительно небольшой промежуток времени. Те, кто еще ни разу не готовил в мультиварке, даже не представляют себе, что это настоящая находка для занятого человека, это чудо-прибор, который приходит в дом на смену такой кухонной технике, как фритюрница, йогуртница, духовка, пароварка, микроволновая печь и даже плита. Мультиварка запекает, жарит, варит, сохраняя все полезные свойства продуктов, витамины и минеральные вещества, а процесс приготовления превращается в приятное и интересное занятие. Выше уже упоминалось о таком значительном преимуществе мультиварки, как то, что пища, приготовленная в ней, сохраняет питательные вещества и витамины. Такая пища подходит и для диетического, и для детского меню, и для здорового питания всей семьи. Можно с уверенностью сказать, что мультиварка — это выбор современных продвинутых хозяек, которые заботятся о здоровье и полноценном качественном питании своей семьи.

1.2. Техническое устройство мультиварки.

Мультиварка представляет собой «электронную кастрюлю» со съемной чашей внутри и плотно прикрепляющейся крышкой, которая герметично соединена с корпусом с помощью клапана, препятствующего попаданию воздуха. В результате ценные витамины и аппетитный запах свежего обеда остаются в приготовленном блюде. Мультиварка имеет встроенный микропроцессор, который управляет циклом приготовления в зависимости от выбранной программы. Управление им осуществляется посредством сенсорного дисплея.

Технически прибор соединяет в себе функции двух кухонных оборудований- электроплиты и духовки.

Мультиварка может все, что необходимо на кухне: варить, жарить, печь, запекать, тушить и готовить на пару. Выбор рецептов ничем не ограничен. Существует множество рецептов для мультиварки, приготовление которых не доставит вам никаких хлопот, все делается просто и быстро. Одним из самых важных качеств техники является её надежность и безопасность в использовании.

1.3. Как ухаживать за мультиваркой?

Во время работы мультиварка практически не загрязняется и абсолютно не пачкает окружающую поверхность. Содержать ее в чистоте очень легко. Уход за ней займет буквально две минуты. К тому же чашу можно мыть в посудомоечной машине.

1.4. Чем хороша мультиварка?

Одним из самых важных качеств техники является ее надежность и безопасность в использовании. Герметичность клапана не дает возможности обжечься горячим воздухом. Мультиварка — это суперфункциональная «электронная кастрюля» со съемной чашей внутри и плотно прикрепляющейся крышкой.

Процесс приготовления пищи в этом уникальном приборе протекает без проникновения к заложенным продуктам доступа воздуха. В результате ценные витамины, аминокислоты и натуральный аромат продуктов остаются в приготовленном блюде — вкусно и полезно! И что немаловажно — практически без вашего участия! А вы вполне можете потратить освободившееся время на занятия другими делами или приятный досуг с домочадцами. Сейчас в магазинах продается огромное количество разных мультиварок. Они отличаются названием торговой марки, ценой, объёмом чаши, дизайном и количеством заложенных программ.

2.1.Анализ результатов анкетирования.

Мы провели анкетирование детей и их родителей 3 классов. См. приложение 1. Обработав анкеты, записали результаты в таблицах. Оказалось, что знают про мультиварку 40 человек — это 89% опрошенных. Имеют прибор у себя дома — 17 человек — это 37%( см. таблицу 1). Таким образом, мы делаем вывод, что мультиварка очень популярна и многие являются её владельцами. Некоторые в своих анкетах указывали, что хотят иметь этот прибор или собираются его приобрести. Далее, мы опирались на анкеты тех, кто имеет мультиварку (17 чел).Насколько часто используют мультиварку ее обладатели, отражено в таблице 2. Оказывается, большинство опрошенных используют прибор ежедневно или 3-4 раза в неделю. За какие достоинства ценят мультиварку можно увидеть в таблице 3. Оказалось, что больше всего прибор ценят за экономию времени - 11 чел, за здоровое питание — 9 чел., за чистоту на кухне — 8чел., за разнообразие режимов приготовления — 5 чел. Еще один очень важный критерий, который указали сами опрашиваемые — это то, что пища получается очень вкусная. Так считают 10 человек. Перечень блюд, которые больше всего нравятся, указан в таблице 4.Были указаны разнообразные блюда, но самым популярным стала каша (5 чел), второй по популярности — плов (4чел), третьей — супы и выпечка (по 3 чел).

2.2. Описание эксперимента.

Для того чтобы выяснить, насколько мультиварка экономит время хозяйки, мы провели эксперимент, приготовили одно и тоже блюдо в обычной посуде на плите и в мультиварке. Изучив рецепты, решили приготовить плов.

Первый способ — традиционный. Плов мы с мамой готовили в глубокой сковороде с толстыми стенками. Рецепт см. в приложении 2.Чтобы определить, сколько времени мы потратили, решили засекать на каждый этап приготовления, см.приложение 3.Итого потратили: 60мин.

Второй способ — в мультиварке. Рецепт см. в приложении 5.Подробное описание этапов см. приложение 4. Итого потратили: 75мин

Мы видим, что время приготовления в мультиварке оказалось на 15 мин больше. Но из 75 мин затраченных на приготовление плова в мультиварке, 60мин были свободными, не нужно было находиться рядом, следить за приготовлением. Тогда как при традиционном приготовлении все 60 мин нужно было находиться рядом, следить за тем, чтобы ничего не пригорело. А еще, нужно учесть, что после приготовления плова на плите, пришлось мыть плиту, на что было потрачено еще 7мин. Часто особенно не хватает времени для приготовления вкусного и полезного завтрака. Поэтому мультиварка в этом деле становится настоящей «палочкой — выручалочкой».

Выводы и рекомендации.

Таким образом, мы делаем вывод, что, во-первых, мультиварка действительно очень популярна, все больше семей хотят купить ее. Многие пользуются ею ежедневно, и даже не один раз в день. Во-вторых, я сама могу приготовить пищу, это совсем не сложно, просто нужно четко следовать инструкции и соблюдать меры безопасности при использовании электроприбора. В-третьих, эта чудесная машина экономит драгоценное время хозяйки, позволяет ей одновременно с приготовлением пищи, заниматься любимым увлечением или просто играть с детьми. Ещё немаловажно и то, что каждое блюдо, приготовленное в мультиварке, не только вкусное, но и полезное. Таким образом, гипотезы моей работы подтверждены. Мы нашли 6 причин купить мультиварку, тем, кто еще не решился (приложение 9).

Приложения.

Приложение 1.

Анкета для детей и их родителей.

1) Знаете ли вы что-нибудь о бытовом приборе мультиварка? Имеете ли вы у себя дома этот прибор?

2) Как часто вы пользуетесь мультиваркой (сколько раз в неделю, в день)?

3) Какие преимущества и возможности мультиварки вы бы выделили:

а). Экономия времени

б). Здоровое питание

в). Разнообразие режимов приготовления

г). Чистота на кухне

д). Другое (написать свои варианты)

4) Какое блюдо, приготовленное в мультиварке, вам особенно нравится?

Приложение 2.

Плов

(в кастрюле на плите)

Мясо нарезать мелкими кусками. В толстостенной кастрюле (казанке, гусятнице) разогреть растительное масло, положить кусочки мяса, нашинкованную соломкой морковь и нарезанный тонкими кольцами лук; жарить еще 15-20 минут. Когда мясо покроется корочкой, влить кипяток, добавить специи и засыпают набухший в воде промытый рис. Рис осторожно разравнивают, ни в коем случае не перемешивают. Вода должна покрывать рис примерно на 1 см. Варят рис, не накрывая крышкой. Когда рис впитает всю воду и станет рассыпчатым, посуду закрывают крышкой и томят на слабом огне еще около 20 минут.

Готовый рис подают на большом блюде: вниз кладут рис, сверху — кусочки мяса.

Приложение 3.

• · очистка и нарезка овощей и мяса — 13мин;
• · обжарка мяса — 16мин;
• · обжарка с овощами — 5мин;
• · ожидание закипания бульона — 6мин;
• · ожидание полной готовности под постоянным контролем — 20мин.

Приложение 4.

• · очистка и нарезка овощей — 13мин;
• · загрузка чаши мультиварки — 2мин;
• · время приготовления без контроля — 1час.

Приложение 5.

Плов

(в мультиварке)