Тема урока: Приготовление бутербродов.
Цель: ознакомление учащихся с принципами приготовления пищи, не требующей тепловой обработки.
Задачи:
коррекционно-образовательная: формирование знаний учащихся о хлебе и его видах, умений приготовления бутербродов;
коррекционно-развивающая: развитие умения планировать свою работу, развитие мышления (анализ, сравнение, умение делать вывод).
коррекционно-воспитательная: воспитание трудолюбия, аккуратности, привитие навыков коммуникативного общения, культуры приготовления пищи и её подачи гостям;
здоровьесберегающая: профилактика нарушения осанки.
Оборудование: хлеб нарезной, колбаса варёная, сыр, зелень, сок; тарелки, салфетки, скатерть, стаканы, бумажные полотенца;
Тип урока: комбинированный.

Ход урока
I. Организационный момент.
- Повернитесь лицом к соседу, улыбнитесь и скажите ему: «Я желаю тебе добра. Если тебе будет трудно, я помогу»
- Молодцы, тихонько садитесь.
II. Постановка темы занятия.
-Скажите пожалуйста, какой праздник будет праздноваться в нашей стране в ближайшее время? (23 февраля — День защитников отечества)
-Кого поздравляют в этот день?
-Как можно поздравить мужчин с этим праздником?
-А я предлагаю вам приготовить для ваших мужчин: папа, брат и т.д.) небольшое праздничное угощение — бутерброды.
III. Беседа по теме урока.
-Кто знает, что такое бутерброд?
-Послушайте внимательно стихотворение о бутерброде. (девочки рассказывают стихотворение).
Что такое бутерброд?
Это - «на»,
И это — «под».
Что кладётся сверху — НА?
Масло, рыба, ветчина,
Огурец, икра и сыр,
И кусочек колбасы…
Хлеб кладётся снизу, ПОД –
и выходит БУТЕРБРОД!
-Слово БУТЕРБРОД в переводе с немецкого языка обозначает «хлеб с маслом». Бутерброд — это хорошая закуска, их подают на завтрак и ужин, они удобны для питания в дороге, в походах, разнообразны по способу приготовления, по виду используемых продуктов, и даже по форме. Основным продуктом для приготовления бутербродов является хлеб. Хлеб занимает особое место в питании человека. В нем содержится много питательных веществ необходимых для жизнедеятельности человека. Хлеб — это наше богатство. Он существует тысячи лет. Это очень важный продукт питания, без которого невозможно представить себе жизнь. В хлебе содержатся все вещества, необходимые нашему организму. В хлебе много витаминов необходимых для здоровья. Хлеб — народное богатство, к нему надо относиться бережно. Много людей трудится для того, чтобы вырастить, убрать и испечь хлеб. Помните об этом и берегите хлеб.
- А знаете ли вы сколько видов бутербродов существует? (Ответы детей).
- Я хочу рассказать вам о них.
-Наиболее распространенный вид бутерброда — открытый простой. Это ломтик хлеба, на который укладывают какой-либо продукт — сыр, колбасу, ветчину, икру и другое. Если бутерброды готовят с маслом и другими продуктами, то вначале намазывают на хлеб масло.
Открытые сложные бутерброды называют еще комбинированными. Приготовляя их, на хлеб укладывают 2-3 и более видов продуктов — рядом или друг на друга, например сыр и колбаса, сельдь и яйцо. Бутерброды часто украшают зеленью петрушки и укропа, а сладкие бутерброды — консервированными фруктами или ягодами из варенья.
Закрытые бутерброды (сэндвичи) состоят из двух слоев тонко нарезанного хлеба, между которыми помещают 1-2 и более видов продуктов или овощей. Их очень удобно брать в дорогу.
Не следует забывать о том, что все виды бутербродов нельзя готовить заранее. Бутерброды готовятся непосредственно перед едой.
ФИЗМИНУТКА.
IV. Санитарно- гигиенические правила, которые соблюдают перед и во время приготовления пищи.
1.Надеть специальную одежду (фартук, косынку)
2.Тщательно вымыть руки с мылом.
3.Во время приготовления пищи нельзя облизывать пальцы.
V. Практическая часть урока.
1. Демонстрация.
-Бутерброд делаем открытый. (Учитель показывает, как правильно готовить открытый бутерброд).

2. Практическая работа-игра «Приготовление бутербродов».

Детям предлагается побывать в роли гостеприимных хозяев. Они должны не только приготовить бутерброды, но и быть вежливыми, культурными, обходительными. В роли гостей могут выступить мальчики — одноклассники, учителя.
- А теперь давайте представим, что к вам в гости идут товарищи. Попробуйте приготовить бутерброды к их приходу.
После приготовления бутербродов необходима уборка рабочей зоны. Затем дети накрывают стол скатертью, сервируют его необходимой посудой, угощением, приглашают гостей, садятся за столы, пьют чай или сок с бутербродами.

VI. Итог урока.
-Вам понравилось занятие?
-А гостям понравилось угощение?
-Девочки , вы просто умницы, прекрасные хозяюшки, приготовили замечательные бутерброды. Такое угощение вы можете приготовить своим папам на предстоящий праздник. Всем спасибо за занятие. Молодцы!