Редактор
Должность:Редактор
Группа:Мир учителя
Страна:Россия
Регион:Москва
04.08.2015
0
431
0

Клубный час «Короли кухни» 2 класс ГПД для детей с ТНР





Россия,Республика Удмуртия,г.Ижевск
МКС(К) ОУ школа - интернат V- вида №13
Воспитатель
Гатауллина Ирина Валентиновна

Коррекционно-образовательная задача: продолжить знакомство с профессией повара, повара-кулинара.                                                                                         Коррекционно-воспитательная задача: воспитаниеинтереса и уважения к профессиям, к труду, продуктам труда; желания оказывать посильную помощь маме на кухне в приготовлениипищи.                                                                                        Коррекционно-развивающая задача: развитие речи, мышления, внимания, пространственных представлений, мелкой мускулатуры.                                                                                                       Словарная работа:пекарь, однокоренные слова.                                                                                          Оборудование:презентация, карточки со словарной работой, мука, тесто, фартуки, колпачки.                                                                                               Оргмомент:                                                                                                                                

 

2 СЛАЙД: загадка.        

Он у плиты стоит,                                                                                                                                        Как на крыльях он парит.                                                                                                Всё бурлит вокруг него,                                                                                                Кухня - кузница его.   

Повар                                                                                         

Какие строки помогли догадаться, что это повар и почему?                                                        (Он у плиты творит; всё кипит вокруг него; кухня –кузница его).                                               

Вспомните, что мы стряпали в прошлом году?   (Перепечи)                                                                                                                                                                                                      А что ещё стряпают у вас дома?                                                                                                                                         Как всё это можно назвать одним словом?  (Выпечка).                                       Почему так назвали? (Выпечку выпекают, пекут).                                                                                                                      Как называется человек, который занимается выпечкой?  Пекарь   

                                                                                                                                                                     3 СЛАЙД: Сегодня познакомимся с профессией пекаря.                                                           Речевая работа: подбор родственных слов «пекарь».                                                                                                         Кто занимается стряпнёй мучных изделий. Пекарь.                                                      Как называется место, где стряпают и продают свежую выпечку? Пекарня.                 Как можно назвать дело пекаря? Пекарное дело.                                                                                                                             

 

Расскажет о профессии повара – пекаря наш гость, заведующая школьной столовой Лариса Владимировна.                                                                                       - Добрый день ребята и взрослые.                                                                               Мне очень приятно, что вы говорите о профессии повара-пекаря, ведь вы каждый день едите свежую выпечку.                                                                                      Какая выпечка вам больше всего нравится?                                                                         А какую бы новую выпечку вы хотели попробовать?                                                                                                Повар - пекарь приходит на работу рано, потому что стряпня - дело хлопотливое и длительное.                                                                                                                           4 СЛАЙД:

- Сначала замешиваю тесто,                                                                                                                           5 СЛАЙД:                                                                                                                                                          - ставят в тёплое место и ждут, когда оно созреет, станет пышным;                                                                 6.СЛАЙД:                                                                                                                                                                     - потом начинают стряпать;                                                                                                                                  7 СЛАЙД:                                                                                                                                           - затем изделие нужно выдержать, чтоб оно поднялось, смазать яйцом;                                  8 СЛАЙД:                                                                                                                                                 - и только потом всё ставят выпекать в печь .                                                                9 СЛАЙД:                                                                                                                                      - После того, как изделие испеклось, его смазывают маслом, чтоб оно стало мягким и подают на стол.                                                                                        

 

Профессия пекаря одна из очень интересных, требующая специальных знаний. Эти специальные знания у нас в Ижевске можно получить в профессиональном кулинарном училище.  Но одних знаний мало, нужны еще и умения, которые появляются во время работы. Самые трудолюбивые, не успокаивающиеся на достигнутом, становятся мастерами своего дела.                                                                                                                   

 

Как вы понимаете выражение «мастер своего дела»? (знаток, профессионал всё делающий лучше всех и любящий своё дело, который творит на кухне; про его стряпню говорят «пальчики оближешь).                                                                  Сейчас мы побываем в роли учеников пекаря.                                          Вспомните, что мы стряпали в прошлом году? (Удмуртские перепечи.)                               а для этого приведём себя в порядок.                                                                                        Затем дети моют руки, надевают фартучки и колпаки.

На столах - мука в блюдечке, заготовки-колобки из теста.

Практическая часть занятия.

 

Начинаем наш мастер-класс по изготовлению шанежек с картошкой.              Это блюдо широко распространено по всей России.

- Посыпаем доску мукой, чтоб тесто не прилипло. (Дети всё выполняют одновременно с воспитателем.)                                                                                        - Берём заготовку из теста, обваливаем в муке.                                                                 - Раскатываем скалкой блинчик.                                                                                                        - Накладываем картофельное пюре.                                                                                     - Аккуратно размазываем его.                                                                                                    - Затем смазываем взбитым яйцом, чтоб шанежки были румяными.                            - Относим на противень, который поставят в электрическую печь и будут выпекать.                                                                                                                      Музыкальная пауза: дети исполняют песню «Мы ребята-поварята» и аккомпанируют себе на ложках, банках, крышками от кастрюль.

1.Мы весёлые ребята, мы ребята – поварята.

Любим маме помогать, любим ложками играть. (Стучат ложками в ритм мелодии)

2.Мы весёлые ребята, мы ребята – поварята.

Мы для вас сейчас споем, банки склянки достаём.  

3.Вилки, ложки, поварёшки поиграйте нам немножко.

Крышки от кастрюль у нас поиграем раз, два, раз.

4. Мы весёлые ребята, мы ребята – поварята.

Любим маме помогать, любим весело играть.

 Рефлексия.                                                                                                                                                     Что нового узнали на занятии?                                                                                                                    Кому понравилось стряпать?                                                                                        Кто теперь будем незаменимым маминым помощником в стряпне?                         Ну, что ж желаю всем успеха!                                                                                          Может быть и про кого-то из вас в будущем скажут «мастер своего дела».

Комментарии пользователей /0/
Комментариев нет...
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наши услуги



Мы в соц. сетях

    Персональные сообщения