Коррекционно-образовательная задача: продолжить знакомство с профессией повара, повара-кулинара. Коррекционно-воспитательная задача: воспитаниеинтереса и уважения к профессиям, к труду, продуктам труда; желания оказывать посильную помощь маме на кухне в приготовлениипищи. Коррекционно-развивающая задача: развитие речи, мышления, внимания, пространственных представлений, мелкой мускулатуры. Словарная работа:пекарь, однокоренные слова. Оборудование:презентация, карточки со словарной работой, мука, тесто, фартуки, колпачки. Оргмомент:

2 СЛАЙД: загадка.

Он у плиты стоит, Как на крыльях он парит. Всё бурлит вокруг него, Кухня - кузница его.

Повар

Какие строки помогли догадаться, что это повар и почему? (Он у плиты творит; всё кипит вокруг него; кухня –кузница его).

Вспомните, что мы стряпали в прошлом году? (Перепечи) А что ещё стряпают у вас дома? Как всё это можно назвать одним словом? (Выпечка). Почему так назвали? (Выпечку выпекают, пекут). Как называется человек, который занимается выпечкой? Пекарь

3 СЛАЙД: Сегодня познакомимся с профессией пекаря. Речевая работа: подбор родственных слов «пекарь». Кто занимается стряпнёй мучных изделий. Пекарь. Как называется место, где стряпают и продают свежую выпечку? Пекарня. Как можно назвать дело пекаря? Пекарное дело.

Расскажет о профессии повара — пекаря наш гость, заведующая школьной столовой Лариса Владимировна. - Добрый день ребята и взрослые. Мне очень приятно, что вы говорите о профессии повара-пекаря, ведь вы каждый день едите свежую выпечку. Какая выпечка вам больше всего нравится? А какую бы новую выпечку вы хотели попробовать? Повар - пекарь приходит на работу рано, потому что стряпня - дело хлопотливое и длительное. 4 СЛАЙД:

- Сначала замешиваю тесто, 5 СЛАЙД: - ставят в тёплое место и ждут, когда оно созреет, станет пышным; 6.СЛАЙД: - потом начинают стряпать; 7 СЛАЙД: - затем изделие нужно выдержать, чтоб оно поднялось, смазать яйцом; 8 СЛАЙД: - и только потом всё ставят выпекать в печь . 9 СЛАЙД: - После того, как изделие испеклось, его смазывают маслом, чтоб оно стало мягким и подают на стол.

Профессия пекаря одна из очень интересных, требующая специальных знаний. Эти специальные знания у нас в Ижевске можно получить в профессиональном кулинарном училище. Но одних знаний мало, нужны еще и умения, которые появляются во время работы. Самые трудолюбивые, не успокаивающиеся на достигнутом, становятся мастерами своего дела.

Как вы понимаете выражение «мастер своего дела»? (знаток, профессионал всё делающий лучше всех и любящий своё дело, который творит на кухне; про его стряпню говорят «пальчики оближешь). Сейчас мы побываем в роли учеников пекаря. Вспомните, что мы стряпали в прошлом году? (Удмуртские перепечи.) а для этого приведём себя в порядок. Затем дети моют руки, надевают фартучки и колпаки.

На столах - мука в блюдечке, заготовки-колобки из теста.

Практическая часть занятия.

Начинаем наш мастер-класс по изготовлению шанежек с картошкой. Это блюдо широко распространено по всей России.

- Посыпаем доску мукой, чтоб тесто не прилипло. (Дети всё выполняют одновременно с воспитателем.) - Берём заготовку из теста, обваливаем в муке. - Раскатываем скалкой блинчик. - Накладываем картофельное пюре. - Аккуратно размазываем его. - Затем смазываем взбитым яйцом, чтоб шанежки были румяными. - Относим на противень, который поставят в электрическую печь и будут выпекать. Музыкальная пауза: дети исполняют песню «Мы ребята-поварята» и аккомпанируют себе на ложках, банках, крышками от кастрюль.

1.Мы весёлые ребята, мы ребята — поварята.

Любим маме помогать, любим ложками играть. (Стучат ложками в ритм мелодии)

2.Мы весёлые ребята, мы ребята — поварята.

Мы для вас сейчас споем, банки склянки достаём.

3.Вилки, ложки, поварёшки поиграйте нам немножко.

Крышки от кастрюль у нас поиграем раз, два, раз.

4. Мы весёлые ребята, мы ребята — поварята.

Любим маме помогать, любим весело играть.

Рефлексия. Что нового узнали на занятии? Кому понравилось стряпать? Кто теперь будем незаменимым маминым помощником в стряпне? Ну, что ж желаю всем успеха! Может быть и про кого-то из вас в будущем скажут «мастер своего дела».