Вам понадобится:
100 г муки, 100г сахара, 200г кокосовой стружки, 2 яйца, 1ч.л. соды.
Яйца взбить с сахаром. Добавить кокосовую стружку, перемешать. Всыпать муку с содой, снова все перемешать. Убрать тесто в холодильник на полчаса. Руки смочить водой и сформировать из теста нужную форму печенья. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!