Можно взять руколу, любой салатный микс или листья молодой свеклы, а вместо грецких орехов подойдут кедровые орешки или миндаль.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Начало формы
ОСНОВНЫЕ
|
капуста савойская |
½ кочана |
|
апельсины |
1 шт. |
|
авокадо |
½ шт. |
|
редис |
2 шт. |
|
сельдерей стебли |
1 шт. |
|
лимоны |
½ шт. |
|
грецкие орехи |
3 шт. |
|
мята |
1 пучок |
|
оливковое масло Extra Virgin |
1 ст. л. |
|
перец черный свежемолотый |
1 щепотка |
|
соль морская |
1 щепотка |
ДЛЯ ЗАПРАВКИ
|
авокадо |
½ шт. |
|
лимоны |
½ шт. |
|
оливковое масло Extra Virgin |
1 ст. л. |
|
соус наршараб |
1 ч. л. |
|
перец черный свежемолотый |
1 щепотка |
|
соль морская |
1 щепотка |
Конец формы
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Из обеих половинок лимона выжать сок.
Авокадо почистить, разрезать пополам и удалить косточку, из одной половинки ложкой вынуть мякоть.
Приготовить заправку: в чаше блендера соединить мякоть авокадо, сок половинки лимона, оливковое масло, Наршараб, посолить, поперчить и все взбить.
Редис нарезать тонкими кружками.
Сельдерей тонко порезать.
Вторую половинку авокадо полить 1 ч. ложкой лимонного сока, затем порезать небольшими кубиками.
Листья мяты мелко порубить.
В глубокой посуде соединить редис, сельдерей, кубики авокадо, мяту, полить все заправкой и все перемешать.
Цедру апельсина натереть на мелкой терке, мякоть вырезать, сохранив выделившийся при этом сок.
На большое блюдо поместить листья китайской капусты, сбрызнуть оставшимся соком лимона, оливковым маслом, посолить и поперчить, посыпать цедрой. Сверху выложить мякоть апельсина вместе с соком, затем заправленные овощи и измельченные руками грецкие орехи.
