Ольга Николаевна
Должность:Редактор
Группа:Команда портала
Страна:Украина
Регион:Харьков
10.02.2014
0
610
0

«Эрудит» на уроке кулинарии

Россия, Республика Саха(Якутия), г. Покровск

МБОУ "Покровская СОШ №3"

Учитель технологии

Петрова Сардана Феликсовна

«Эрудит» на уроке кулинарии

Цель игры: 1. Развитие познавательных способностей, интереса к предмету, мышления, памяти,   внимания.

                       2. Воспитание уверенности в своих силах.

                       3. Расширение кругозора, интеллектуальных способностей учащихся.

Тип урока: игровая

Межпредметные связи:  с биологией, историей, русским языком, литературой.

Форма организации урока: групповая

Методы и приемы организации работы: метод формирования и закрепления знаний; метод мозговой атаки.

Оборудование: компьютер, проектор

                      ПЛАН УРОКА:         

1.Организационная часть урока

Приветствие учащихся, проверка явки и готовности к уроку. Сообщение темы и краткий обзор урока.

           2.Ознакомление с ходом игры

           3.Домашнее задание: «Сложи салфетку» представить несколько вариантов          сложения салфетки.

          4.Практическая работа: Сервировка стола для банкета-коктейля.

          5.Заключительная часть урока

Подведение итога урока, учитель анализирует допущенные ошибки.

2.Ход игры: В игре участвуют две команды. Их можно выбрать путем жеребьевки из любого числа претендентов. Ведущий- учитель технологии или кто-либо из педагогического коллектива - читает по заранее приготовленным карточкам вопросы по предмету «технология». В данном случае по «кулинарии». Естественно, вся информация, содержащаяся в вопросах, должна быть дана школьникам раньше на занятиях. Им нужно также предварительно предложить прочитать специально учебную или научно-популярную литературу.

    Для ответа игроки поднимают флажок. Кто сделает это первым - тот и будет отвечать. Если он отвечает неверно, то право ответа переходит к другой команде, для чего, опять же, нужно поднять флажок. Если по истечении 20 сек. никто из играющих не дает ответа, то его озвучивает ведущий.

   Кулинария «Эрудит», как и знаменитая телевизионная версия, состоит из трех раундов и финала. В каждом раунде предлагается по 4 темы, а в каждой теме- по пять вопросов разной стоимости: 1-й раунд-100,200,300,400,500 очков; 2-й раунд-200,400,600,800,1000 очков; 3-й раунд-300,600,900,1200,1500 очков.

   По жребию выбирают того, кто будет начинать игру - то есть кто первым выберет тему. В место  жребия можно провести конкурс «Варим борщ». Для этого конкурса игроки должны установить последовательность закладки ингредиентов в борщ. Например: бульон – капуста – картофель - тушеная свекла – специи – чеснок – зелень – сметана. Темы каждого раунда и стоимость каждого вопроса нужно написать, например, на двух склеенных листах ватмана.

   Игрок называет тему и стоимость вопроса. Например: «Пословицы» за сто».

1-й раунд

                           Тема

                                  Очки

Пословицы и поговорки

     100

    200

   300

  400

  500

-Кар-

     100

    200

   300

  400

  500

Дата

     100

    200

   300

  400

  500

От чего образовано слово?

     100

    200

   300

  400

  500

 2-й раунд

                        Тема

                               Очки                                  

-Мар-

    200

   400

   600

   800

 1000

Песни

    200

   400

   600

   800

1000

Обязательный компонент

    200

   400

   600

   800

1000

Каши

    200

   400

   600

   800

1000

 3-й раунд

                        Тема

                               Очки                                  

Грибы

    300

   600

   900

   1200

 1500

Овощи

    300

   600

   900

   1200

1500

-Тар-

    300

   600

   900

   1200

1500

Фрукты, ягоды

    300

   600

   900

   1200

1500

  Ведущий читает вопрос с карточки.

   Некоторые буквы помечены буквами К (кот в мешке) и А (аукцион).

   Команде, которому выпал «кот в мешке», должен передать вопрос другой команде.

   Команде, которому достался «аукцион», в два раза увеличивается  стоимость вопроса.

   Все подробности объясняет и комментирует ведущий. Ему необходим помощник, который будет фиксировать для общего обозрения количество очков, набираемых игроками, а также вычеркивать уже «сыгравшую» клеточку в таблице раунда.

   После трех раундов разыгрывается финал по домашнему заданию – Конкурс «Сложи салфетку», представить 3-4 варианта складывания салфеток

                                                    1-й раунд.                                                                                   

 Тема «Пословицы и поговорки» (продолжить или закончить пословицы или поговорки).

   100- Щи да каша…(пища наша).

   200- Сапоги…просят (каши).

   300- Ешь пирог с грибами, а…(язык держи зубами.)

   400- К.- В этом доме и вода, что…(мед.)

   500- Седьмая вода на…(киселе.)

Тема «-Кар-»( в ответе обязательно должно быть это буквенное сочетание).

   100- Длинные тонкие трубочки из теста. (Макароны.)

   200- Пряность с тонким вкусом и ароматом: семена травянистого растения семейства имбирных (Кардамон.)

   300- А.- Какой овощ пришел в Европу из Перу?. (Картофель)

   400- Круглый хлеб. (Каравай.)

   500- Конфеты из сахарно-паточного сиропа. (Карамель.)

Тема «Загадки»

   100- Маленький, горький, луку брат. ( чеснок.)

   200- Красный нос в землю врос. (морковь)

   300- К.- В землю крошки, из земли лепешки. ( репа)

   400- Лежит меж грядок, зелен и сладок. (огурец)

  500- Сделана для жидкости, а жидкость в ней не держится. ( воронка)

Тема «От чего образовано слово».

   100- К.- Колобок. (В русском языке слово «колоб» означало скатанный ком, шар.)

   200- Говядина. (Древнерусское слово «говядо» означало «бык, корова»)

   300- Запеканка. ( Приставка –за, корень пек, суффикс –анк. Слово происходит от старинного глагола «пекти», т.е. «печь».)

   400- Горчица. (Происходит от слова «горький». Раньше писали это слово с мягким знаком6 горьчица.)

   500- Пельмень. ( Слово образованно от двух корней: пель, что означает «ухо», и нянь-хлеб.)

                                                                  2-й раунд.

Тема «-мар-« (в ответе обязательно должно быть это буквенное сочетание)

   200- Кондитерское изделие из фруктово-ягодного пюре, желе и сахара. (Мармелад)

   400- Густая тестообразная масса из протертых орехов с сахарным сиропом. (Марципан)

   600- А.- Твердый пищевой жир из растительных жиров. (Маргарин)

   800- Острый соус из уксуса и пряностей. (Маринад)

   1000- Нагревательный прибор для поддержания в горячем состоянии приготовленной пищи. (Мармит.)

Тема «песни» (продолжить строчку из песни)

   200- Антошка, Антошка…(пошли капать картошку.)

   400- поспели…в саду у дяди Вани. (Вишни.)

   600- К.-…налево…направо.( Хлеба)

   800-…на снегу.(Яблоки.)

   1000- ой, цветет… в поле у ручья.( Калина)

Тема «обязательный компонент»

   200- .. сбитня. (Мед)

   400- …борща. ( Свекла)

   600- …каши. ( крупа.)

   800-А.- …рассольника. (соление огурцы)

   1000- …бефстроганов. (Мясо; точнее, говядина.)

Тема «Каши»

   200- В зависимости от консистенции каши делятся на (рассыпчатые, вязкие и жидкие)

   400- Из какой крупы варят гурьевскую кашу? (из манной)

   600- А.- Крупа для плова?. (рис)

   800- Из какой крупы нельзя сварить рассыпчатую кашу? (из «геркулеса»)

   1000- из какой крупы готовят  крупеник? (из гречневой или пшеничной)

 3-й раунд.

Тема «грибы»

   300- Самый ценный и вкусный гриб? (Белый)

   600- как иначе называют собирание грибов? (Тихая охота)

   900- Ядовитый двойник белого гриба? (сатанинский гриб)

   1200-А.- Вегетативное тело грибов, состоящее из тонких ветвящихся нитей? (Мицелий или грибница)

   1500- Какой гриб содержит мускарит- ядовитое вещество для этих насекомых?(Мухомор, мухи)

Тема «Овощи»

   300- овощ, ставший главным героем сказки Джанни Родари. (Лук. Герой-Чиполлино)

   600- Какой из популярных ныне овощей 250 лет назад считали несъедобным и даже ядовитым? (Подсказка: по-итальянски его название означает «золотое яблоко» (помидор)

   900- Этот овощ ценится недозрелым, зеленым, небольшого размера. В античные времена в Греции его называли «агорос», что значит «незрелый». От этого слова и пошло его русское название. (Огурец)

   1200- А.- Об этом крупном, круглом, иногда чуть вытянутом, иногда слегка приплюснутом корнеплоде, содержащем много сахара, ещё в IV-III вв. до н.э. писал Феофраст: «Корень…толстый, мясистый, на вкус сладок и приятен, почему некоторые едят его и сырым». (Свекла)

   1500- Какие корнеплоды употребляются в пищу? (Морковь, картофель, свекла)

Тема: «-Тар-«( а ответе обязательно должно быть это буквенное сочетание)

   300- Сладкий сок, выделяемый цветками медоносных растений (Нектар)

   600- Соус, представляющий собой производное из майонеза с маринованными огурцами. (Тартар)

   900- К.- корзиночки из песочного тесто для наполнения различными начинками. ( Тарталетки)

   1200- Маленький бутерброд. (Тартинка)

   1500- Пряное травянистее растение с узкими листьями, а также прохладительный напиток зеленого цвета. (тархун)

Тема «Фрукты, ягоды»

   300-А.- Крупные зеленые ягоды с толстой коркой снаружи и красной сладкой мякотью и множеством семечек внутри. Назовите также их родину. (Арбуз: родом из Африки, пустыня Калахари)

   600- Арабы утверждают, что этот крупный сладкий плод растения семейства тыквенных доставил на землю один из обитателя рая. (Дыня)

   900- Фруктовое дерево, насчитывающее свыше 20000 сортов. В русских сказках его плоды называют «золотыми», «наливными», «молодильными». (Яблоня)

   1200- Фрукт с большим содержанием витамина С. В 1795 году в Англии был издан указ, по которому экипажам кораблей ежедневно выдавали сок из него. (Лимон)

   1500- Сады каких плодово-ягодных деревьев заложил основатель Москвы Юрий Долгорукий? Это же дерево фигурирует в названии одной из пьес А.П. Чехова. (Вишневые. Вишня)

Комментарии пользователей /0/
Комментариев нет...
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наши услуги



Мы в соц. сетях

    Персональные сообщения