Редактор
Должность:Редактор
Группа:Мир учителя
Страна:Россия
Регион:Москва
09.10.2014
0
1935
0

Нарезка овощей. Нарезка картофеля кубиками

Россия, г. Иркутск

ОГСКОУ Специальная (коррекционная) школа VIII вида № 6

Учитель профессионально-трудового обучения

Ляхова Татьяна Ивановна

Цели урока:

  1.       Познавательная. Учить нарезке овощей кубиками. Совершенствовать навык нарезки картофеля кружочками, брусочками, соломкой.
  2.       Коррекционно-развивающая. Развитие логического мышления, мелкой мускулатуры рук, обогащение активного и пассивного словаря.
  3.      Воспитывающая. Прививать навык аккуратности в работе.

Словарная работа: ломтики, брусочки, кубики.

Наглядность: предметная карта нарезки картофеля, таблицы с изображением нарезки овощей, таблицы с инструкциями по технике безопасности.                                  Оборудование: картофель, ножи, разделочные доски, кухонная посуда, линейки.

План урока.

I. Организационный момент.

Приветствие учащихся.

I I.Актуализация знаний.

A)               - Как называется тема, над которой мы сейчас работаем?

-            Нарезка овощей.

Б) - С какими видами нарезки вы уже знакомы?

-            Кружочки, ломтики, соломка, брусочки.

B)                (Перед учащимися лежат нарезанные овощи). Учащимся дается задание: найти определенный вид нарезки и проверить правильность. (Учащиеся находят у себя нужный вид нарезанных овощей, измеряют с помощью линейки, кладут на салфетку овощи и сигнальную карточку, цвет которой указывает правильность или неправильность нарезки). В процессе урока учитель проверяет работу и ставит оценку.

Г) на доску вывешивается таблица, на которой изображены различные виды готовых первых и вторых блюд. Учитель показывает, какое блюдо нарисовано на таблице, учащиеся показывают карточку с видом нарезки. Например: Суп с макаронными изделиями (лапша) - Учащиеся показывают карточку с овощами, нарезанными соломкой и т.д. Учащиеся называют количество правильных и неправильных ответов, учитель ставит оценку за проделанную работу.

III. – Сообщение темы и целей урока.                                                                                     Сегодня на уроке мы продолжаем работу по теме: «Нарезка овощей». (Учащимся предлагается попробовать суп (уха) и рассмотреть, каким видом нарезки в нем нарезаны овощи).

-                       Вот сегодня мы и познакомимся с новым видом нарезки - «Кубики».

(Учащимся даются макеты кубиков, предлагается измерить стороны, посчитать их). Что можно сказать о кубиках?

-                       Что у них все стороны равны.

 

Учащимся выдаются кубики, и предлагается измерить стороны данных кубиков.  Каждый из учащихся сообщает размеры сторон данного ему кубика.

-                     Если мы нарежем овощи такими размерами, сможем ли мы их использовать для приготовления пищи? (3см, 5 см, 10 см)

-                     А какой может быть размер у овощного кубика?Маленький.

 

-                    Я вам предлагаю измерить стороны нарезанных мною кубиков и сделать самостоятельно вывод о размерах кубиков, какие мы можем использовать при приготовлении пищи.

Учащимся предлагаются нарезанные овощи кубиками размером от 5 мм до 1 см. Учащиеся делают вывод.

-                     Как же мы можем получить овощи, нарезанные кубиками?

-                     Сначала нарезаем на кружочки. (Один из учеников нарезает картофель, другой морковь). Затем нарезаем на брусочки или соломку картофель и морковь. (Проверяется правильность нарезки. Затем учитель нарезает  овощи на кубики). Как получили овощи, нарезанные кубиками? От чего зависит размер кубика?

-                     От размера брусочка.

-                     Нарезали на кружочки, брусочки или соломкой, а затем нарезаем на кубики. Предлагается вылепить кубики из пластилина и измерить их с помощью линейки, затем учащиеся называют размеры своих кубиков. Чему будет равен размер кубика? (от 5 мм до 1 см).

-                     Вот сегодня на уроке мы будем учиться нарезать кубиками картофель. У вас на столе лежат конверты, достаньте из них полочки бумаги, на которых напечатан текст, прочитайте его и составьте план работы, (работа с деформированным текстом).

Проверка работы. Учитель вывешивает таблицу с планом работы, выясняются ошибки, за составление плана ставятся оценки.

-                     Прежде чем приступить к работе, давайте вспомним о технике безопасности, которую нужно соблюдать при нарезке овощей.

Вывешивается таблица « Работа с ножом», на которой дана инструкция безопасности при работе с ножом. Учащиеся читают, передают нож друг другу.

IV.Практическая работа.

A)             Одевание рабочей одежды.

     Б)        Подготовка рабочих мест. Бригадир проверяет правильность.

B)              Выполнение работы.

Учитель в ходе работы оказывает помощь, ставятся оценки за выполненную работу.

Итог: Учащиеся складывают картофель в посуду с холодной водой. Сегодня после вас будут готовить суп, где будут использовать нарезанный вами картофель.

Работа в тетрадях.

-                     При приготовлении каких же блюд мы будем использовать нарезку кубиками? (Учитель предлагает рассмотреть таблицу с приготовлением салата, где видно,

что там нарезаются продукты кубиками. Учащиеся называют суп, который они пробовали в начале урока (уха). С чем была приготовлена уха?

-                     С рисом.

-                     Рис - это крупа. Во все блюда, которые готовятся с крупами, мы будем нарезать овощи кубиками. От того, какой размер крупы, будет зависеть и размер кубика. Учитель вывешивает таблицу, где даны названия блюд, при приготовлении которых используется нарезка овощей кубиками.

Учащиеся записывают в тетради.

V.Вывод:

-                     Каким видом нарезки сегодня на уроке вы учились нарезать овощи?

-                     Какие размеры овощей можно применять при нарезке?

-                     При приготовлении, каких блюд можно использовать нарезку кубиками?

VI. Итог урока.

Выставление оценок за работу на уроке.

 

 

Комментарии пользователей /0/
Комментариев нет...
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наши услуги



Мы в соц. сетях

    Персональные сообщения