Арафат Мадиярович
Должность:Повар-преподаватель
Группа:Посетители
Страна:Россия
Регион:Геленджик
22.08.2014
0
249
0Закрытый пирог с рисом

Для закрытого пирога с рисом нам потребуется:

КОМПОНЕНТЫ ТЕСТА ДЛЯ ПИРОГА С РИСОМ:

  • 250 мл. кефира;
  • 200 грамм сметаны;
  • 1,5 стакана муки;
  • 2 ст.л. льняной муки (молотых семян льна);
  • 4 ст.л. воды;
  • 1 ст.л. крахмала;
  • 1 ч.л. соды;

КОМПОНЕНТЫ РИСОВОЙ НАЧИНКИ ДЛЯ ПИРОГА:

  • 1 стакан риса;
  • 3 небольшие луковицы;
  • 30 грамм укропа;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • соль и специи.

Начнем мы сегодня не с теста, а с начинки. Тем более, что ее можно приготовить намного заранее.

Рис для начинки пирога отвариваем до полуготовности. Буквально заливаем промытую крупу кипятком, варим минут пять — и дело сделано!

Лук режем полукольцами и обжариваем в растительном масле до золотистого цвета.

Укроп измельчаем и перемешиваем вместе с рисом и луком. Не забываем, что начинку нужно посолить и добавить любимых специй по вкусу.

С начинкой покончено, приступаем к тесту. Первым делом нужно приготовить заменитель яиц из льняной муки. Это просто: льняную муку заливаем горячей водой, все тщательно перемешиваем и оставляем в сторонке разбухать.

Теперь перемешиваем в блюде муку, соду и крахмал.

В мучную смесь добавляем кефир, сметану, льняной «кисель», размешиваем все до однородной массы и получаем на выходе жидкое тесто для пирога.

Осталось только Шалтая-Болтая наш пирог собрать. No problem! Смазываем маслом форму, выливаем в нее половину теста и выкладываем рисовую начинку.

Сверху равномерно разливаем вторую половину теста…

…и отправляем пирог в разогретую до 180°С духовку на 40 минут. Из духовки пирог выходит настоящим красавцем — весь такой золотисто-коричневый и аппетитный. 

Закрытый пирог с рисом Закрытый пирог с рисом Закрытый пирог с рисом Закрытый пирог с рисом
Комментарии пользователей /0/
Комментариев нет...
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наши услуги



Мы в соц. сетях

    Персональные сообщения